Банановый хлеб

Сахар — 1 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Коричневый сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Банан — 1 шт.
Разрыхлитель — ı/8 ч. л.
Молоко — 1 ст. л.
Сода — ı/8 ч. л.
Ванильный экстракт — ¼ ч. л.
Соль — ı/8 ч. л.

В кружке объемом 350 мл смешать муку с разрыхлителем, содой, солью и двумя видами сахара.

В миске размять банан вилкой в пюре, добавить яйцо, молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Перемешать и вылить в сухую смесь. Хорошо смешать вилкой. Готовить 2,5 минуты при мощности 800 Ватт или 15 минут в духовке при 180 °С.

Апельсиново-шоколадный кекс с глазурью

Апельсиновая цедра — 1 ч. л.
Масло сливочное — 4 ст. л.
Сахарная пудра — 6 ст. л.
Мука — 100 г
Апельсиновый сок — 3 ст. л.
Какао-порошок — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Шоколад молочный — 100 г

В большой миске взбить сливочное масло с 4 ст. л. сахарной пудры. Добавить апельси­новую цедру, 2 ст. л. апельсинового сока и яйцо, еще взбить. Всыпать муку, какао и взбить до образования ­однородной массы.

Смазать 2 кружки объемом 250 мл небольшим количеством масла и влить в каждую кружку теста на 2/3. ­Готовить 2 минуты на мощности 800 Ватт. Перевернуть кружки, достать кексы и выложить их на тарелку.

Приготовить апельсиново-шоколадную глазурь. Для этого поломанный на кусочки шоколад растопить в микроволновке на мощности 600 Ватт 1,5 минуты или 10 минут в духовке при 180 °С. Добавить в шоколад апельсиновый сок и 2 ст. л. сахарной пудры и хорошо перемешать. ­Полить глазурью кексы.

Имбирный кекс

Мука — 150 г
Мед — 4 ст. л.
Сахар — 100 г
Имбирь молотый — 1 щепотка
Сухофрукты и цукаты — 100 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Орехи — 3 ст. л.
Сода — ½ ч. л.
Масло растительное — 60 мл
Корица — 1 щепотка
Вода — 125 мл
Сода — ½ ч. л.

В миску налить воду и вскипятить ее в микроволновой печи. Положить в кипя­ток рубленые орехи и порезанные сухофрукты и оставить на 5 минут. Добавить муку, сахар, соду, какао-порошок и пряности, перемешать. Влить масло, мед и перемешать. Разложить в 2 кружки объемом по 250 мл.

Готовить 4 минуты на мощности 600 Ватт. Остудить и поставить на 1 час в холодильник.